Foto: z otvorených zdrojov
Soľ je neoddeliteľnou a nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Dodáva pocit chuti, pomáha uchovávať potraviny
Soľ nie je len korenie, ale životne dôležitá látka. Jej hlavnou zložkou je sodík. Pomáha telu fungovať: udržiava hladinu vody, pomáha bunkám prenášať signály a prenáša kyslík a živiny. Príliš veľa sodíka však škodí srdcu a cievam.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča konzumovať maximálne 2 gramy sodíka denne – to je približne 5 gramov soli alebo jedna čajová lyžička.
V skutočnosti však väčšina ľudí tieto limity často prekračuje, čo vyvoláva množstvo ochorení.
Nadbytok sodíka spôsobuje nasledujúce zdravotné problémy:
- močové kamene v obličkách a chronické ochorenie obličiek;
- oslabenie kostí a rozvoj osteoporózy;
- vyššie riziko gastritídy, vredov a rakoviny žalúdka;
- obezita a cukrovka 2. typu;
- poruchy pamäti a zvýšené riziko demencie;
- zadržiavanie tekutín a edémy.
Približne 2 milióny úmrtí na celom svete sa každoročne pripisujú nadmernému príjmu soli.
