Zistíme, ako a kde možno majonézu v otvorenom obale alebo pohári skladovať a ako dlho tak môže zostať.
Ako dlho sa môže skladovať otvorená majonéza / freepik.com
Majonéza – obchodná alebo domáca – je jedným z tých produktov, ktoré má v chladničke takmer každý. Nezaobídu sa bez nej ani šaláty, sendviče či piknikové omáčky. Málokto sa však zamyslí nad tým, či ju uchovávame dlhšie, ako by sme mali? Tento výrobok sa napriek povesti „nebezpečného“ tak rýchlo nekazí – kyselina v jeho zložení brzdí rast baktérií. Napriek tomu však preň platia pravidlá skladovania. Povieme vám, za ako dlho sa otvorená majonéza pokazí a ako si uvedomiť, že je čas ju vyhodiť.
Predtým sme vám povedali, ako dlho môžete uchovávať párky v chladničke a kam ich uložiť, aby vydržali dlhšie čerstvé.
Ako dlho môžete uchovávať neotvorenú majonézu
Dvaja odborníci – Taylor McClelland Newman, M.S., certifikovaný odborník na výživu v spoločnosti Nourished by Taylor v San Antoniu v Texase, a Molly Snyder, certifikovaná odborníčka na výživu (R.D.N.) a licencovaná dietologička (L.D.N.) v spoločnosti Full-Filled Nutrition v Pittsburghu v Pensylvánii, píše Better Homes &; Gardens.
Obaja odborníci poskytli jednoznačnú odpoveď: majonéza kúpená v obchode sa po otvorení skladuje v chladničke. približne dva mesiace. Počas tejto doby by sa však malo pravidelne kontrolovať, či sa neobjavujú príznaky kazenia – štipľavý zápach alebo zmena farby.
Pri domácej majonéze je všetko prísnejšie: keďže sa pripravuje zo surových vajec a neobsahuje konzervačné látky, jej trvanlivosť je oveľa kratšia. Domáca majonéza by sa mala uchovávať v chladničke maximálne týždeň, ideálne však po dobu jedného týždňa. štyri dni po uvarení.
Ako skladovať neotvorenú majonézu
Aby majonéza vydržala dlhšie čerstvá, je dôležité dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Až do otvorenia majonézy ju uchovávajte uzavretú na chladnom a suchom mieste – napr. v špajzi;
- Po otvorení by sa majonéza mala umiestniť do chladničky a skladovať pri teplote nepresahujúcej 4 °C.
V takýchto podmienkach vydrží čerstvá približne dva mesiace alebo do dátumu spotreby uvedeného na etikete.
Prečítajte si tiež:
Skladovanie majonézy v horúcom období, počas grilovania alebo pikniku si zaslúži osobitnú pozornosť. „Ak sa nachádzate v interiéri alebo exteriéri pri teplote nižšej ako +32 °C, majonézu môžete ponechať až dve hodiny. Ak je však teplota vyššia ako +32 °C, táto doba sa skracuje na jednu hodinu,“ hovorí Newman.
Ako rozpoznať, že sa majonéza pokazila
Ak máte pochybnosti o tom, že sa majonéza dá konzumovať, radšej ju vyhoďte. Najmä ak sú na pohári alebo v samotnom výrobku zjavné známky skazenia. Na čo si treba dať pozor:
- Majonéza zmenila farbu;
- je cítiť kyslý alebo nepríjemný zápach;
- na povrchu je viditeľná pleseň;
- štruktúra je nerovnomerná, s hrudkami alebo odlupovaním.
Ak je prítomný aspoň jeden z týchto znakov, je určite čas výrobok vyhodiť.
